İlk yoğurt yapımı tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte, yoğurdun binlerce yıldır özellikle Orta Asya ve Orta Doğu bölgelerinde yapıldığı biliniyor. İlk yoğurtun tesadüfen yapıldığı düşünülmektedir. İlk olarak, sütün kaynatılması sırasında içerisine yoğurt mayası karışması sonucunda oluştuğu tahmin edilmektedir.
Yoğurt genellikle sütün belirli bir sıcaklıkta ve belirli bir süre boyunca belirli bakteri kültürleri eklenerek mayalanması sonucu elde edilir. Bu süreçte sütün laktik asit bakterileri tarafından fermante edilmesi sonucu yoğurt kıvamına gelir.
Geleneksel olarak yoğurt yapımı, evde yapımı veya yoğurt üreticileri tarafından yapılan büyük ölçekli üretim olarak gerçekleştirilmektedir. Yoğurt mayası, yüksek miktarda canlı bakteri kültürleri içerir ve sütün mayalanması sırasında bu bakteriler yoğurt oluşumunu sağlar. Yoğurt, pek çok farklı tarife ve yönteme göre yapılabilir ve yaygın bir şekilde tüketilmektedir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page